Les repas ne sont plus ce qu’ils étaient?
par Rita Barbieri, BASc., RD et Tracy Morris BA, BASc.
À mesure que nous prenons de l’âge, il est important de maintenir notre poids-santé. S’alimenter adéquatement pour la personne âgée qui vit seule pose souvent problème. Cuisiner pour une personne ou deux n’est pas toujours simple. Les aliments perdent de leur intérêt et n’ont pas aussi bon goût étant donné qu’en vieillissant, nous perdons de l’acuité gustative. Quand l’appétit n’y est pas, il est difficile de maintenir son poids.
Une alimentation inadéquate nuit à notre capacité de bien combattre les maladies et nous prive d’énergie, ce qui nous empêche de jouir pleinement de nos activités quotidiennes.
Mais la bonne nouvelle, c’est qu’il vous suffit de privilégier de bons aliments et de surveiller la taille de vos portions pour regagner votre poids-santé et vous sentir en forme!
Prenez l’habitude de savourer une variété d’aliments sains tous les jours.
Suivez le Guide alimentaire canadien et incluez dans votre alimentation une variété d’aliments de tous les groupes alimentaires et vous serez certain(e) de faire des choix judicieux. Voici les portions quotidiennes à respecter :
- Mangez des fruits et des légumes en abondance.
- Mangez des aliments protéinés.
- Choisissez des aliments à grains entiers.
- Faites de l’eau votre boisson de choix.
Si vous voulez prendre du poids, essayez de mettre en pratique les suggestions suivantes :
- Mangez 3 repas par jour, y compris 1 ou 2 collations entre les repas.
- Ajoutez des fruits tranchés à votre yogourt ou à vos céréales.
- Ajoutez du lait écrémé en poudre aux soupes en crème préparées, aux céréales chaudes ou aux ragoûts.
Une assiette gage d’un poids-santé
La méthode de l’assiette est un bon moyen qui vous aidera à planifier vos repas et à équilibrer la taille de vos portions.
Prenez une assiette de 8 pouces de diamètre et répartissez comme suit les aliments :
- Réservez la moitié de l’assiette aux légumes et tâchez d’y inclure si possible deux variétés de légumes.
- Réservez un quart de l’assiette aux produits céréaliers et optez pour des produits de grains entiers comme du riz brun ou un petit pain de blé entier.
- Réservez un quart de l’assiette à une viande maigre ou un substitut comme du poisson ou du tofu.
- Accompagnez votre repas d’une tasse de lait faible en matières grasses ou de yogourt renfermant moins de 2 % de matières grasses. Ajoutez un fruit pour le dessert.
De délicieuses collations
Vous avez faim entre les repas? Essayez ces délicieuses collations!
- Compote de pomme non sucrée
- Maïs soufflé faible en matières grasses
- Yogourt glacé accompagné de petits fruits
- Rôties et beurre d’arachide
- Noix et graines non salées
- Légumes et trempette faible en matières grasses
Astuces pour agrémenter vos repas
Détendez-vous et prenez le temps de savourer chaque repas. Installez-vous dans un endroit confortable pour manger. Invitez des proches à manger. Essayez une nouvelle recette ou de nouvelles épices et fines herbes qui ajoutent un brin de saveur. Joignez un club de cuisine et découvrez de nouveaux mets!
Au sujet des auteures :
Rita Barbieri, B.Sc., diététiste professionnelle
Diététiste pour le Centre de contacts de Saine alimentation Ontario
Tracy Morris, B.A., B.Sc.
Diététiste stagiaire, Hôpital Sunnybrook
Cliquez ici pour imprimer le fichier PDF – Les repas ne sont plus ce qu’ils étaient?
La sortie au verger accessible à tous
L’accessibilité est une condition essentielle à l’autonomie des personnes âgées et facilite la vie active. L’accessibilité aux sites touristiques est aussi indispensable à la pratique d’activités diversifiées. Au Québec, Kéroul est une organisation sans but lucratif œuvrant à la promotion du tourisme au nom des personnes à capacité physique restreinte. Kéroul informe cette clientèle cible des divers sites et activités qui lui sont accessibles grâce à La Route Accessible. Dans la province, plus de de 200 sites adaptés font partie de cette route touristique et quelque 1 400 personnes formées par l’entremise du programme Service Complice de Kéroul accueillent à bras ouverts cette clientèle.
photo par Kéroul
Pour pouvoir adhérer à La Route Accessible, les établissements doivent répondre aux critères suivants :
- Compter un personnel ayant suivi le programme Service Complice le préparant à assurer un service d’accueil de qualité supérieure;
- Un accès complet au site;
- Une entrée libre d’obstacle;
- Des portes d’au moins 76 cm de largeur;
- Des parcours sans obstacles : des corridors d’au moins 92 cm et des espaces de manœuvre dans différentes pièces d’au moins 1,5 m x 1,5 m;
- Des sentiers d’au moins un mètre de largeur;
- Des barres d’appui pour les toilettes, douches et baignoires;
- Un dégagement sous le lavabo de 68,5 cm.
Prenons un exemple, vous organisez une sortie? À l’île d’Orléans, on peut non seulement découvrir le berceau de l’Amérique française, mais on peut aussi en profiter pour déguster des produits régionaux.
photo par P. Markon
Une activité entièrement accessible est offerte à la Ferme Le Beau Markon, située à Sainte-Famille. Cette ferme agrotouristique propose aux visiteurs la cueillette de pommes et se spécialise dans l’accueil des personnes âgées et à mobilité réduite. Une part importante de sa clientèle provient des centres de soins de longue durée. Même si vous avez plus de 100 ans cette sortie est pour vous. Les propriétaires, Dominique Le Beau et Philippe Markon ont suivi la formation Service Complice de Kéroul. Ils vous accueillent avec le sourire et n’acceptent qu’un groupe à la fois, ce qui rend la journée encore plus agréable. Il ne fait pas beau, on y va quand même. Une grande salle permet de faire toutes les activités à l’intérieur et la jument viendra même vous saluer dans la grange!
En plus de cueillir votre panier de pommes, de savourer les différentes variétés et d’apprendre à connaître leurs particularités, vous pourrez prolonger le plaisir… La beauté du site rustique devient la toile de fond rêvée pour un pique-nique où l’on peut côtoyer les animaux et découvrir les activités de la ferme. Et on peut même compléter nos provisions avec leur fameux jus de pommes frais, leurs poires, les produits de l’érable, leur choucroute traditionnelle et… leurs pommes, bien évidemment. Un charmant verger de l’île d’Orléans pour une escapade réussie!
Cette sortie dans un verger et la cueillette de pommes qui, en temps normal n’aurait pris que très peu de temps, se prolongent pendant près de trois heures. Les bénéficiaires, les bénévoles et le personnel profitent ainsi d’une journée de grand air et d’activités vivifiantes. L’évasion est autant physique que mentale.
Au sujet de l’auteur : Lyne Ménard est directrice adjointe chez Kéroul.
Sites web : www.keroul.qc.ca
Cliquez ici pour imprimer le fichier PDF – Vie active – La sortie au verger accessible à tous
- Catégories
Récentes publications